RÉFRIGÉRATEURS ET CONGÉLATEURS INDUSTRIELS
Technologie avancée pour le contrôle de fermentation et la conservation alimentaire
Nos systèmes de réfrigération industriels sont spécialement conçus pour répondre aux exigences strictes de l'industrie alimentaire. Avec une précision thermique exceptionnelle et une distribution homogène de froid, ils garantissent une conservation optimale et une fermentation contrôlée pour vos produits.
Type: Chambres froides positives, négatives et refroidisseurs d'eau
Application: Boulangerie, pâtisserie, industrie laitière, restauration
Avantage: Contrôle précis de température et économie d'énergie avancée
Caractéristiques principales des Réfrigérateurs et Congélateurs
- Contrôle de température haute précision avec stabilité de ±0.3°C
- Système de refroidissement par air forcé avec distribution homogène
- Capacité : 500 à 15 000 litres selon configuration
- Isolation en polyuréthane haute densité (100-120 mm) sans CFC
- Portes à fermeture automatique avec joints magnétiques étanches
- Construction en acier inoxydable AISI 304/316L qualité alimentaire
- Certifications : CE, NF, ERP, RoHS, HACCP, réglementation gaz frigorigènes
- Contrôleur numérique intelligent avec écran tactile 7"
- Système de dégivrage automatique adaptatif
- Éclairage LED IP67 basse consommation avec détecteur de présence
Description complète
Nos réfrigérateurs et congélateurs industriels intègrent les dernières innovations en matière de réfrigération alimentaire. Conçus pour les environnements exigeants, ils assurent une stabilité thermique parfaite essentielle à la qualité de vos produits.
La technologie de refroidissement par air dynamique garantit une distribution homogène dans tout le volume de stockage, éliminant les points chauds et assurant une conservation uniforme. Les évaporateurs haute performance et les compresseurs à technologie inverter optimisent la consommation énergétique.
Le système de contrôle intelligent permet une gestion précise des cycles de fermentation, avec programmation multi-étapes et monitoring en temps réel. L'interface utilisateur intuitive facilite l'exploitation tout en offrant des fonctionnalités avancées pour les professionnels.
Données techniques des Réfrigérateurs et Congélateurs
| Paramètre | Spécifications |
|---|---|
| Type d'équipement | Réfrigérateur/Congélateur industriel et refroidisseurs d'eau |
| Plage de température | +15°C à -30°C (selon configuration) |
| Précision de température | ±0.3°C |
| Capacité de stockage | 500 - 15 000 litres |
| Type de réfrigérant | R290, R600a, R134a (écologiques) |
| Puissance frigorifique | 2 000 - 35 000 kcal/h selon modèle |
| Consommation électrique | 1.8 - 18 kW selon capacité |
| Niveau sonore | < 52 dB(A) |
| Isolation | Polyuréthane 100-120 mm, lambda 0.020 W/m.K |
| Pression de service | Jusqu'à 30 bars |
Fonctionnalités avancées et DÉTAILS
| Caractéristiques standards | Modules optionnels |
|---|---|
| Contrôleur numérique avec écran tactile 7" | Système de monitoring IoT et cloud |
| Dégivrage automatique intelligent | Portes vitrées anti-condensation avec affichage |
| Alarmes multi-niveaux température et sécurité | Enregistreur de données HACCP avec export |
| Éclairage LED IP67 avec détecteur | Système de ventilation variable intelligent |
| Portes à fermeture automatique soft-close | Serrure électronique avec traçabilité |
| Revêtement intérieur antibactérien | Kit de roulettes directionnelles freinées |
| Joint magnétique double étanchéité | Affichage numérique externe couleur |
| Ventilation forcée homogène 3D | Système de récupération de chaleur |
DÉTAILS des fonctionnalités
Système de Refroidissement Haute Performance
Notre technologie exclusive de refroidissement par air dynamique 3D assure une distribution parfaitement homogène dans toute la chambre. Les évaporateurs à haute efficacité énergétique et les ventilateurs EC à vitesse variable garantissent un refroidissement rapide et uniforme, essentiel pour la conservation des produits sensibles et le contrôle de fermentation.
Contrôle Intelligent de Température et Humidité
Le système de contrôle numérique avancé maintient la température avec une précision de ±0.3°C et l'humidité relative à ±3%. La programmation des cycles de fermentation multi-étapes avec courbes de température programmables permet une adaptation parfaite à chaque recette et processus de production.
Isolation Thermique et Étanchéité Supérieure
L'isolation en polyuréthane haute densité injecté sans ponts thermiques (lambda 0.020 W/m.K) et les joints magnétiques doubles des portes garantissent une étanchéité parfaite et une efficacité énergétique exceptionnelle. Réduction des pertes énergétiques jusqu'à 45% par rapport aux standards du marché.
Domaines d'application
Nos réfrigérateurs et congélateurs industriels sont adaptés à diverses applications dans l'industrie alimentaire :
- Boulangerie et Pâtisserie - Fermentation contrôlée des pâtes, surgélation des produits finis, conservation des ingrédients sensibles
- Restauration collective - Stockage des denrées périssables, préparations culinaires, gestion des flux
- Industrie laitière - Affinage des fromages, conservation des produits laitiers, fermentation contrôlée
- Charcuterie et boucherie - Maturation des viandes, conservation des produits carnés, surgélation
- Poissonnerie - Conservation des produits de la mer, crustacés, poissons frais et surgelés
- Industrie agroalimentaire - Stockage des matières premières, produits intermédiaires et finis
Avantages de la réfrigération contrôlée
Optimisation des processus de fermentation
Le contrôle précis de la température et de l'humidité permet une fermentation maîtrisée des pâtes, garantissant une qualité constante des produits de boulangerie. Les courbes de température programmables s'adaptent à chaque type de farine et recette.
Efficacité énergétique exceptionnelle
Les compresseurs à technologie inverter, l'isolation haute performance et les systèmes de récupération de chaleur réduisent la consommation d'énergie jusqu'à 50% par rapport aux équipements conventionnels. Certification énergétique classe A+++.
Conformité et traçabilité HACCP
L'enregistrement automatique des paramètres critiques et les alarmes de non-conformité facilitent la traçabilité et la conformité aux normes HACCP, IFS, BRC et ISO 22000. Le système de monitoring permet un contrôle à distance 24h/24 et 7j/7.
Questions expertes sur les réfrigérateurs et congélateurs industriels et technologies de refroidissement
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